4ème séance

LA PERMACULTURE :
« Guérir la terre, nourrir les hommes "

Le lundi 25 avril, à 19h30

La permaculture s’inspire du fonctionnement de la nature pour concevoir des installations humaines économes en ressources, visant un haut degré d’autonomie énergétique et alimentaire. Vertueuse pour l’environnement, elle se révèle également très performante au niveau économique.
D’apparence simple et évidente, cette méthode propose un véritable changement de paradigme, inscrivant les activités humaines dans la dynamique des écosystèmes plutôt que recherchant à soumettre et contrôler la nature.
De permaculture à culture, il n’y a qu’un pas. Et si nous tenions là les bases d’un nouveau mode de pensée, d’un nouveau « système » applicable à la société entière ?

ÉQUIPE PÉDAGOGIQUE DES RENDEZ-VOUS  :

Rendez-vous conçus et imaginés par Fred Tousch et Fabienne Quéméneur

Désordonnatrice : Fabienne Quéméneur

Plaisantateur : Fred Tousch

Scénographie : Les Plastiqueurs

Cuisinier résonateur : Didier Phillipot (merci à l’Atelier 231)

AVEC : François Léger, Enseignant-chercheur à AgroParisTech

INVITÉS EXCEPTIONNELS  : Cyrille Lacheray, des Vibrants Défricheurs.

et l’association Bouillons, terres d’avenir (Ferme des bouillons)
Lien vers : https://www.facebook.com/Ferme-des-Bouillons-1492352011054472/?fref=ts

Menu du jour, par Didier Philippot :

—› Un pesto d’ail d’ours récolté à la lisière des bois présenté sur des blinis.
(feuilles de pesto avec de l’ail, un peu de sel et de l’huile d’olive.)

— › Salade de pois-chiches avec des "micro-greens" (premières pousses de Choux-Kale Red) accompagnée de "crazy pees" (fleurs de petits pois)
+ du cerfeuil et de la ciboulette.

Les ingrédients cités ci-dessus sont tous issus de la Ferme des Bouillons.

— › Gâteau brioche foncé (-pour ressembler à de la terre).

— › Vin rouge.


  • (JPEG – 105.5 ko)

  • (JPEG – 228.7 ko)

  • (JPEG – 350.5 ko)

  • (JPEG – 291.9 ko)

  • (JPEG – 181.5 ko)

  • (JPEG – 193.8 ko)

  • (JPEG – 167.4 ko)

  • (JPEG – 217.1 ko)

  • (JPEG – 154.2 ko)

  • (JPEG – 167.7 ko)

  • (JPEG – 195.7 ko)

  • (JPEG – 152.5 ko)

  • (JPEG – 127.5 ko)

  • (JPEG – 248.7 ko)

  • (JPEG – 203.1 ko)

  • (JPEG – 253.9 ko)

  • (JPEG – 282.8 ko)


SPIP | | Plan du site | Mentions légales | Suivre la vie du site RSS 2.0